黄金虾炒秋葵的家常做法

大家好，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——黄金虾炒秋葵。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，不仅营养丰富，还能让你在家轻松做出餐厅级的美味，绝对能征服你的味蕾！

食材准备

首先，我们来看看这道菜需要的食材：

1. 新鲜虾：300克（建议选择大虾，口感更好） 2. 秋葵：200克（新鲜的秋葵更佳） 3. 蒜瓣：3-4瓣（切成蒜末） 4. 红椒：1个（切成小块，增添色彩和风味） 5. 生姜：适量（切成姜丝） 6. 盐：适量 7. 黑胡椒粉：适量 8. 料酒：1勺 9. 食用油：适量

步骤解析

第一步：处理虾

新鲜的大虾先用清水洗净，去掉虾壳和虾线，最好用刀在虾背划一道，方便入味。处理好的虾用盐、黑胡椒、和料酒腌制10分钟，提升虾的鲜味。

第二步：准备秋葵

秋葵洗净后，去掉两端的蒂，切成约1-2厘米的段。秋葵的口感脆嫩，与虾搭配非常合适。

第三步：炒制

1. 热锅凉油，油热后先放入蒜末和姜丝，炒出香味。 2. 接着把腌制好的虾倒入锅中，大火迅速翻炒，直到虾身变色，散发出诱人的香味。 3. 然后加入秋葵和红椒，继续翻炒。秋葵炒的时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。 4. 最后加入适量的盐，调味完成。

第四步：出锅

炒至秋葵刚刚变软，色泽鲜亮时，立即关火，盛出装盘。这样一盘色香味俱全的黄金虾炒秋葵就完成啦！

小贴士

1. 虾的选择：尽量选择新鲜的大虾，冻虾虽然方便，但口感稍逊。 2. 秋葵的处理：切秋葵时要迅速，以免氧化变色。 3. 火候掌握：虾和秋葵都容易熟，翻炒时间不宜过长，保持其鲜嫩口感。 4. 调味可变：根据个人口味，可以加入适量的蚝油或者生抽，增加风味。

总结

黄金虾炒秋葵这道菜，不仅操作简单，而且非常健康，适合家庭日常食用。搭配米饭更是美味无比，一口下去，鲜美的虾和脆嫩的秋葵在口中交融，绝对让人停不下来！快来试试这道菜，给家人一个惊喜吧！如果你喜欢这道菜，记得点赞和分享哦！