西红柿炒黄金豆腐的做法

大家好！今天我想和大家分享一道简单又美味的家常菜——西红柿炒黄金豆腐。这道菜色泽鲜艳，味道酸甜可口，豆腐嫩滑，是一道营养丰富的佳肴，非常适合家庭聚餐或者日常便饭。下面就跟我一起来看看这道菜的详细做法吧！

食材准备

首先，我们来准备一下食材：

- 黄金豆腐：300克（建议选择质地较为紧实的豆腐，这样炒出来的口感更好） - 西红柿：2个（中等大小，最好选用熟透的西红柿，味道更香甜） - 蒜瓣：3瓣（切成蒜末） - 葱：适量（切成葱花） - 盐：适量 - 糖：少许（根据个人口味） - 生抽：1勺 - 食用油：适量

制作步骤

步骤一：准备豆腐

首先，我们将黄金豆腐从包装中取出，切成约1.5厘米见方的块。然后可以选择将豆腐稍微用水焯一下，去除豆腥味，同时也能让豆腐更加紧致，不容易在翻炒过程中碎掉。

步骤二：西红柿处理

西红柿洗净后，切成小块。可以根据个人喜好，选择去皮或不去皮。不过去皮的话，口感会更加细腻哦！

步骤三：热锅凉油

在炒锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末炒香。香味四溢的时候，放入切好的豆腐块，轻轻翻炒，注意不要用力过猛，以免豆腐碎掉。

步骤四：加入西红柿

豆腐炒至微微金黄后，加入西红柿块，翻炒均匀。西红柿在翻炒的过程中会出汁，和豆腐的味道混合在一起，特别美味。

步骤五：调味

接着，加入适量的盐、生抽和少许糖，继续翻炒。糖的作用是平衡酸味，让这道菜的味道更加丰富。根据自己的口味，可以适量调整。

步骤六：出锅前加葱花

最后，等西红柿出汁，豆腐完全吸收了西红柿的鲜香后，撒上葱花，快速翻炒几下就可以出锅啦！

小贴士

1. 豆腐选择：推荐使用黄金豆腐，因为它的口感更佳，营养价值也高。 2. 西红柿选择：最好选择熟透的西红柿，这样炒出来的菜肴更加美味。 3. 调味：调味料可以根据个人口味适量增加或减少，喜欢酸甜口味的小伙伴可以多加些糖。 4. 炒制时间：豆腐和西红柿炒制的时间不宜过长，以免失去嫩滑的口感。

总结

西红柿炒黄金豆腐这道菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常美食。无论是作为主菜还是配菜，它都能为你的餐桌增添一道亮丽的风景线。快来试试吧，相信你一定会爱上这个味道的！如果你有其他的做法或者小技巧，也欢迎在评论区分享哦！大家一起交流，让我们的饭桌更加丰富多彩！